HOT ! 【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER ピエール・エルメが教える焼き菓子ブック | 旭屋出版

ピエール・エルメが教える焼き菓子ブック | 旭屋出版。
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10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。
ピエールエルメの綺麗なりんごケーキ。
写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。
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料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。
洋書 The Confessions of Saint Augustine。
料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。
洋書 GRAND PRIX MOTORCYCLE。
【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。
The Sea Wolf Jack London シーウルフ ジャック・ロンドン。
今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。
フランス料理 洋書 アランデュカス。
ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。
The Little Black Jacket 写真集 シャネル。
掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。
【ヴィンテージ】シアーズ・ローバック カタログ 1937-38年秋冬号。
一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。
洋書 THE COMPLETE FLOWER-FAIRIES COLLECTION。
彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。
ロビンソンクルーソーRobinson Crusoe - Daniel Defoe。
édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4